Recept vegetarische Griekse kikkererwten-salade
Recepten 1 minuten leestijd

Vegetarische Griekse kikkererwten salade

Porties: 1 
Bereidingstijd: 15 min.

Nog op zoek naar een volumerijke, snelle en gezonde salade? Dan hebben we een heerlijk vegetarisch recept voor je. Lekker voor tijdens de lunch of bij een zomerse picknick.

Ingrediënten

  • Kikkererwten 150 gram
  • Feta (in olijfolie) 50 gram
  • Cherrytomaatjes 100 gram
  • Komkommer 0,5 stuk
  • Veldsla of spinazie 25 gram
  • Olijven 25 gram
  • Rode ui 0,5 stuk
  • Oregano 0,5 tl
  • Citroensap 0,5 el
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Meng de feata met de citroensap, oregano, zout en peper.
  2. Snij de komkommer, cherrytomaten, rode ui en de olijven in stukjes.
  3. Mix alles door elkaar en eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 550
Eiwit: 25 gram
Koolhydraten: 40 gram
Vetten: 29,5 gram
Vezels: 16 gram

“Toch liever een stukje vlees of vis? Voeg dan wat (gerookte) kip of tonijn toe.”
Olaf

Eigenaar | Personal Coach

Zorgt ervoor dat het hele team vanuit dezelfde wetenschappelijke basis en visie werkt. Met zijn gestructureerde aanpak coacht hij zijn cliënten naar de best mogelijke resultaten. Door zijn jarenlange ervaring als ondernemer richt hij zich voornamelijk op het helpen van zakelijke professionals om fitter te worden en daardoor hun prestaties te verbeteren in een veeleisende werkomgeving