Mexicaanse kip salade
Porties: 2
Bereidingstijd: 15 min.
Nog op zoek naar een volumerijke, snelle en gezonde salade? Dan moet je deze Mexicaanse kip salade absoluut proberen. Ideaal voor lunch of als avondeten.]
De salade bevat veel vezels (bijna 20 gram!), is een bron van vitamines & mineralen en bevat voldoende eiwit. Perfect dus!
Ingrediënten
- (Gerookte) Kip 160 gram
- Zwarte bonen 250 gram
- Mais 100 gram
- Tomaat 2 stuks
- Rode ui, klein 1 stuk
- Avocado 1 stuk
- Chilipoeder 0,5 tl
- Knoflookpoeder 1 tl
- Gerookte paprikapoeder 1 tl
- Citroensap 1 el
Bereidingswijze
- Maak de dressing door de kruiden te mixen met het citroensap;
- Snij de kip, tomaat en avocado in kleine stukjes;
- Mix alles door elkaar en eet smakelijk!
VOEDINGSWAARDE PER PORTIE
Calorieën: 384
Eiwit: 30 gram
Koolhydraten: 33 gram
Vetten: 13 gram
Vezels: 19 gram
“Meer voeding volume nodig? Voeg dan nog extra bloemkoolrijst toe.”
Olaf
Deel dit recept
