Sweet chicken hot mess
Inhoudsopgave
Porties: 2
Bereidingstijd: 30 min.
Een kipgerecht is eigenlijk altijd goed, vooral als je veel traint. Je krijgt zo voldoende eiwitten binnen en met kip kun je eindeloos variëren: ‘Kip het meest veelzijdige stukje vlees’.
Deze variant is lekker fris en pittig door de combinatie van ananas en chilisaus. Daarnaast is het gerecht makkelijk en snel klaar te maken.
Je kunt het gerecht naar wens aanvullen met rijst of extra groenten.
Ingrediënten
- Kipdijfilet 200 gram
- Ananas(stukjes) 250 gram
- Pompoen 400 gram
- Paprika 2 stuks
- Ui 1 stuk
- Knoflook 2 tenen
- Chili saus 25 gram
- Sriracha naar smaak
- (Gerookte) paprikapoeder 2 tl
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Snij de paprika, ui en knoflook in kleine stukjes.
- Fruit de ui en knoflook in een koekenpan.
- Voeg de kip toe en bak deze goudbruin.
- Doe vervolgens de pompoen, ananas en paprika in de pan.
- Breng dit op smaak met Sriracha, chilisaus, zout en peper.
- Laat dit ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen met de deksel half op de pan.
- Bon appetit!
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 277
Eiwit: 27 gram
Koolhydraten: 37 gram
Vetten: 3 gram
Vezels: 3 gram
“Gerecht gaat goed samen met (bloemkool)rijst en sperziebonen.”
