Recept proteïne pompoen pannenkoeken
Recepten 1 minuten leestijd

Proteïne pompoen pannenkoeken

 

Porties: 2 
Bereidingstijd: 30 min.

Het is weer het seizoen voor pompoen! Met dit recept maak je heerlijke pannenkoeken van pompoen. Ideaal voor een ontspannen regenachtige zondagmorgen.

De pannenkoeken kun je opmaken met vers fruit, stukjes noot of (gezoete) kwark en Skyr.

Ingrediënten

  • Pompoenblokjes (diepvries) 250 gram
  • Eieren 3 stuks
  • Skyr of kwark 100 gram
  • Vanille proteïne poeder 25 gram
  • Havermour 100 gram
  • Koek & speculaaskruiden 5-10 gram
  • Kaneel 1 tl.
  • Zout 1 tl.
  • Bakpoeder 5 gram
  • Zoetstof 2 tl.

Bereidingswijze

  1. Je kan voor dit recept pompoenpuree gebruiken, maar veel gemakkelijker is om (diepvries) pompoenblokjes te gebruiken.
  2. Ontdooi de diepvries pompoen in de magnetron;
  3. Maal de havervlokken met een keukenmachine klein;
  4. Voeg alle resterende ingrediënten toe en meng net zolang totdat je een glad pannenkoekenbeslag hebt;
  5. Gebruik wat olijfolie, roomboter of een bakspray en bak de pannenkoeken voor ongeveer vier minuten per kant op medium hoog vuur.

Voedingswaarde per portie​

Calorieën: 215
Eiwit: 29 gram
Koolhydraten: 18 gram
Vetten: 0 gram
Vezels: 6 gram

“Maak een toren van pannenkoeken met laagjes gezoete Skyr ertussen.”
Olaf

Eigenaar

Als oprichter van Kaput Fit is Olaf verantwoordelijk voor de koers en identiteit van de gym. Hij zorgt dat het team werkt vanuit een heldere visie en een sterke gezamenlijke cultuur. Met zijn achtergrond als ondernemer stuurt hij aan op groei, strategische ontwikkeling en de sociale media. Olaf is niet meer actief als trainer, maar nog altijd nauw betrokken bij alles wat Kaput Fit bijzonder maakt. Zelf traint hij nog altijd fanatiek – onder andere Hyrox – en op zaterdag zet hij vaak een SIM (Strength in Movement-circuit) neer waar leden bij kunnen aanhaken voor een extra uitdaging. Met zijn energie en enthousiasme weet hij het team steeds opnieuw te inspireren en uit te dagen. Kom je trainen? Dan voel je zijn visie overal terug.