Italiaanse kip salade
Inhoudsopgave
Porties: 1
Bereidingstijd: 15 min.
Nog op zoek naar een volumerijke, snelle en gezonde salade? Dan hebben we een heerlijk recept voor je. Lekker voor op je werk of tijdens een zomerse picknick.
Ingrediënten
- (Gerookte) kip 100 gram
- Courgette spaghetti 150 gram
- Komkommer 75 gram
- Veldsla, rucola of spinazie 25 gram
- Mini trostomaatjes 5 stuks
- Tomatenreepjes zongedroogd 25 gram
- Pijnboompitten 10 gram
- Parmezaanse kaas (snippers) 10 gram
- Olijfolie 10 ml
- Knoflookpoeder 0,5 tl
- Oregano 0,5 tl
- Citroensap 0,5 el
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Maak de dressing door de kruiden te mixen met de citroensap en de olijfolie.
- Mix de dressing met de courgette, eventueel kan je het nog kort bakken.
- Snij de kip, tomaat en komkommer in kleine stukjes.
- Mix alles door elkaar en eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 457
Eiwit: 35,5 gram
Koolhydraten: 23,5 gram
Vetten: 24,5 gram
Vezels: 5 gram
“Ook lekker als vulling in een (groenten) wrap.”
