Recept courgetti pesto met tonijn
Recepten 1 minuten leestijd

Courgetti pesto met tonijn

 

Porties: 2 
Bereidingstijd: 30 min.

Bijna iedereen is gek op een groot bord pasta, maar traditionele pasta is al snel calorierijk. Door de pasta te vervangen voor courgette, scheelt een portie pasta je al snel 200-300 calorieën.

Dit is een simpele ’truc’ om je pasta-cravings te stillen en toch een voedzame, lekkere én caloriearme pasta te eten (al het is natuurlijk niet hetzelfde).

Ingrediënten

  • Blikje tonijn 150 gram
  • Courgette 1 stuk
  • Cherry (tros)tomaten 250 gram
  • Parmezaanse kaas 25 gram
  • Pijnboompitten 25 gram
  • Knoflook 2 tenen
  • Olijfolie 1 el
  • Citroensap 2 el
  • Basilicum blaadjes 10 stuks
  • Oregano 1 tl
  • Zout & peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten even kort in een pan;
  2. Ondertussen maak je de courgetti slierten (gaat makkelijk met een spirelli of je koopt de courgetti kant en klaar);
  3. Halveer de tomaten;
  4. Om de pesto te maken doe je de volgende ingredienten in een mixer: parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, citroensap, basilicum, oregano, zout en peper;
  5. Vervolgens bak je alle ingrediënten even kort op hoog vuur aan. Het gerecht is ook lekker om koud te eten

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 345
Eiwit: 29,5 gram
Koolhydraten: 10 gram
Vetten: 21 gram
Vezels: 3,5 gram

“Variatie tip: vervang de tonijn voor zalm.”
Olaf

Eigenaar

Als oprichter van Kaput Fit is Olaf verantwoordelijk voor de koers en identiteit van de gym. Hij zorgt dat het team werkt vanuit een heldere visie en een sterke gezamenlijke cultuur. Met zijn achtergrond als ondernemer stuurt hij aan op groei, strategische ontwikkeling en de sociale media. Olaf is niet meer actief als trainer, maar nog altijd nauw betrokken bij alles wat Kaput Fit bijzonder maakt. Zelf traint hij nog altijd fanatiek – onder andere Hyrox – en op zaterdag zet hij vaak een SIM (Strength in Movement-circuit) neer waar leden bij kunnen aanhaken voor een extra uitdaging. Met zijn energie en enthousiasme weet hij het team steeds opnieuw te inspireren en uit te dagen. Kom je trainen? Dan voel je zijn visie overal terug.